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牛肉とゴボウのオイスター炒め

きんぴらゴボウとオイスターソース味の牛肉を合わせた、食べごたえのあるおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(こま切れ)180g

<調味料>

  

オイスターソース

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

ショウガ汁

1片分

サラダ油

大さじ1

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/29
更新日：
2017/05/22

下準備

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、牛肉をからめる。

  • 牛肉とゴボウのオイスター炒めの下準備2

    ゴボウはよく水洗いし、ささがきにして水に放ち、水が変色したらザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. 牛肉とゴボウのオイスター炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴボウを炒める。しんなりしたら砂糖、しょうゆの順に加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

  2. 牛肉とゴボウのオイスター炒めの作り方4
    2

    牛肉を汁ごと加えて炒め合わせる。汁気が少なくなったら器に盛り、ネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/naoko nishida

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 牛肉とゴボウのオイスター炒め

      食物繊維たっぷりなゴボウ！牛肉とゴボウとオイスターソースって相性バッチリですよね。少し辛めにして…白ご飯がススミます^_^

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