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太鼓判 10+ おいしい！

アサリ汁

アサリの風味にニンニクが加わり、いつもと少し違う味わいに。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)150～200g

シイタケ

(生)1～2個

しょうゆ

小さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

ニンニク

(薄切り)1/2片分

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/07/02
更新日：
2012/06/27

下準備

  • アサリ汁の下準備1

    アサリは殻と殻をこすりあわせるようにしてきれいに洗い、ザルに上げる。

  • シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. アサリ汁の作り方3
    1

    鍋にアサリ、＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、アクを取る。煮たったらシイタケを加える。

  2. アサリ汁の作り方4
    2

    シイタケがしんなりしたら、しょうゆ、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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