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豆苗のナムル

おつまみにもぴったり♪常備菜にしても便利。

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1パック

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

粉唐辛子

小さじ1/2
  

牛肉味だしの素

小さじ1/3

ゴマ油

適量

白ゴマ

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/04/29
更新日：
2014/05/01

作り方

  1. 豆苗のナムルの作り方1
    1

    豆苗は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切る。

  2. 豆苗のナムルの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油、ニンニクを強火で熱し、香りがたってきたら豆苗をサッと炒める。＜調味料＞の材料を加え、全体にからめて火を止める。粗熱が取れたら器に盛り、白ゴマを振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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シャキシャキ食感が楽しい豆苗は価格も安価で安定しているので野菜が高値の今、見直されている野菜です。そこで今回はサッと和えて作る豆苗のナムルやしっかりおかずになる豆苗のオイスター炒めなど豆苗を使った家計のお助けレシピをご紹介したいと思います！

recipe/hitomi kondo｜photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆苗のナムル

      白ごまがなかったので、黒ごまで代用しました。
      炒めるナムルは初体験でした。ゴマがきいていて、美味しくいただきました。

    • 豆苗のナムル

      牛肉味のだしの素の代用でガラスープの素や鰹だしバージョンもやってみました。どれも合いますし、だし無しでも充分美味しいです。

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