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モツの炒め物

甘辛い味付けで、ご飯に良く合う一品。おつまみにも喜ばれます。

材料  （ 4 人分 ）

豚モツ

1パック(250g)

玉ネギ

1/2個

ピーマン

2～3個

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

みそ

大さじ1
  

甜麺醤

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ニンニク

(みじん切り)1片分

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/09/14
更新日：
2023/12/11

下準備

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • 玉ネギは縦に幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • モツの炒め物の下準備4

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モツの炒め物の作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚モツを白っぽくなるまで炒め、キャベツ、ニンジン、玉ネギ、ピーマンを炒め合わせる。

  2. モツの炒め物の作り方7
    2

    全体に炒められたら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからまったら器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モツの炒め物

      キャベツが無かったのでモヤシを入れてみました！
      モツはついモツ煮にしてしまいがちですが、これならお弁当に入れてもいいしレシピの幅が広がりました♪
      今度はキャベツを入れて食べたいです！

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