愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

梅チャーハン

梅干しとかつお節がアクセント。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

茶碗4杯分
  

卵

2個

ネギ

(刻み)大さじ6

塩

少々

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/08/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ご飯に卵を混ぜ合わせる。

  • 梅チャーハンの下準備2

    梅干しは種を取って、粗く刻む。

  • ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。

作り方

  1. 梅チャーハンの作り方4
    1

    中華鍋にサラダ油を熱し、チリメンジャコ、ニンジンを炒め、さらに梅干し、かつお節を炒め合わせていったん取り出す。

  2. 梅チャーハンの作り方5
    2

    (1)の中華鍋にバターを加えてバターが溶け出したら、ご飯を加える。お玉の背で押さえながらパラパラになるまで炒め合わせ、(1)を戻し入れる。

  3. 梅チャーハンの作り方6
    3

    全体に混ざったら刻みネギを加え、塩、粗びき黒コショウを加え、鍋肌からしょうゆを回し入れる。全体に炒め合わせ、器に盛り分ける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

バリエーション豊富！＜炒飯＞のアレンジレシピ
バリエーション豊富！＜炒飯＞のアレンジレシピ

冷蔵庫の残り物でパパっと作れる＜炒飯＞。簡単にできる上に、具材もたくさん入って栄養満点ですよね！今回はそんな“お助けメニュー”炒飯のアレンジレシピを一挙ご紹介。あっ！と驚く裏技を使った炒飯から、意外な組み合わせの炒飯まで、炒飯の可能性をググッと広げるレシピが満載です♪

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「梅チャーハン」の関連レシピ

「梅干し」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 梅チャーハン

      ネギがなかったので、大葉で代用してみました。
      バターのコクとサッパリとした味付けが美味しかったです。
      ゴマや海苔をトッピングで少し豪華なお昼ご飯になりました。

    • 梅チャーハン

      あらかじめご飯と卵を混ぜておいてから、炒めることで、パラパラな食感に仕上がりました。ちりめんじゃこやネギに梅がマッチしていて、とても美味しかったです！最後にゴマをトッピングしてみました。

    • 梅チャーハン

      パラパラにできました‼︎一皿でいろんな栄養が取れるので、休日ランチに作りました。好評でした♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ