カラスガレイホイル焼き

下準備

• 

  カラスガレイは塩、白ワインを振り掛け5分おく。

• 

  玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。

• 生シイタケは石づきを切り、汚れを拭き取り、斜め半分に切る。

• マイタケ(又はシメジ)は石づきを切り落とし、小房に分ける。

• レモンは4つのくし切りにする。

• オーブンを200℃、15～20分に温めておく。

  ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。