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アジのカレーソテー
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 265 Kcal
スパイシーなアジ料理。ゴーヤの和え物と食べればバランスもバッチリです。
材料
（
2
人分
）
アジ
(3枚おろし)2尾分塩
少々<衣>
小麦粉
大さじ1カレー粉
小さじ1.5バター
10gオリーブ油
大さじ1.5ゴーヤ
1/3本塩
少々<和えダレ>
粒マスタード
小さじ1.5
下準備
-
アジはサッと水洗いして、水気を拭き取り両面に塩をして5分置く。アジの水分を拭き取り＜衣＞の材料を薄くつける。
-
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄い半月切りにする。塩で軽くもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
-
ボウルに＜和えダレ＞の材料を合わせる。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を入れ、アジを並べて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼く。最後にバターを加えて全体にからめ、器に盛る。
-
2鍋に熱湯を沸かしてゴーヤを加える。煮たったらザルに上げ、お玉で押さえてしっかり水気をきり、＜和えダレ＞のボウルに加えて和え、(1)のアジの器に盛り合わせる。
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