キノコ肉じゃが
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 467 Kcal
材料
（
4
人分
）
シメジ
1パックマイタケ
1パック牛肉
(切り落とし)200gジャガイモ
小4～6個玉ネギ
1/2個サヤインゲン
8本塩
少々<合わせだし>
酒
大さじ4砂糖
大さじ2みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ3水
200mlサラダ油
大さじ2
下準備
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ジャガイモは皮をむいて4つに切り、水に放つ。
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玉ネギは薄切りにする。
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シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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サヤインゲンは軸部分を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば1cm幅に切る。
作り方
-
1鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変われば水切りしたジャガイモ、玉ネギを加えて炒めあわせる。全体に油が回ればシメジ、マイタケを加えて炒めあわせる。
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2＜合わせだし＞を加え、煮立てばアクを取る。火を少し弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで15分煮込む。
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3器に盛り合わせ、サヤインゲンを散らす。
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