葛まんじゅう

作り方

1. 
   1

   鍋に葛粉、水、砂糖を入れ、混ぜながら強火にかける。鍋底に透明な塊ができたら弱火にし、全体が透き通るまで練る。

2. 
   2

   ラップを水でぬらして(1)の1/4～1/6量を広げ、練り粒あんを中央にのせ、ラップごと包み込んで輪ゴムで留める。

3. 
   3

   ラップごと冷水につけ、かたまったらラップをはずして器に盛る。