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いろいろキノコの天ぷら
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 219 Kcal
マイタケ、シイタケ、エリンギ、エノキを揚げて、シンプルに塩で頂きます。
材料
（
2
人分
）
マイタケ
1/2パックシイタケ
(生)3～4個エリンギ
1本エノキ
(小)1袋(1袋90g)大葉
2枚<衣>
小麦粉
2/3カップ片栗粉
大さじ2卵
1個冷水
120～130ml揚げ油
適量塩
少々スダチ
1個
下準備
-
マイタケは4等分に分ける。
-
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、縦半分に切る。
-
エリンギは長さを半分に切り、さらに縦に厚さ5mmに切る。
-
エノキは根元を少し切り落とし、4～6等分に分ける。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
-
スダチは横半分に切る。
作り方
-
1キノコと大葉に薄く分量外の小麦粉をまぶす。＜衣＞の卵と冷水を軽く混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加え、サックリ混ぜ合わせる。
-
2具を＜衣＞を通しながら170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げて油をきる。器に盛り合わせ、塩、スダチを添える。
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