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ゴーヤのゴマみそ炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 236 Kcal
半熟の卵がゴーヤの苦みをまろやかにしてくれます。
材料
（
4
人分
）
ゴーヤ
1本ニンジン
1/2本豚肉
(薄切り)130～150g<合わせ調味料>
みそ
大さじ3酒
大さじ1みりん
大さじ1すり白ゴマ
大さじ3赤唐辛子
(刻み)1本分卵
2個サラダ油
大さじ1
下準備
-
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて横に薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。
-
豚肉は長さ3cmに切る。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
卵は溶いておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら、ゴーヤ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
-
2＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒め、溶き卵を加えてお好みの半熟になったら器に盛る。
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