青菜のおろし和え
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 49 Kcal
炒めたキノコとゆでた青菜を大根おろしで和えた、ヘルシーな一品。
材料
（
2
人分
）
青菜
1/2束マイタケ
1/2パックエノキ
1/2パック酒
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2サラダ油
少々大根おろし
2/3カップ<調味料>
柑橘汁
小さじ1.5しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々
下準備
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青菜はたっぷりの熱湯でサッとゆで、すぐに水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。
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マイタケは小房に分け、エノキは根元を切り落として長さを半分に切り、根元を分ける。
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大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、＜調味料＞の材料と合わせる。
作り方
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1フライパンに薄くサラダ油をひき、マイタケ、エノキをしんなりするまで炒め、ボウルに移して酒、しょうゆをからめる。
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2食べる直前に、(1)に大根おろし、青菜を合わせ、器に盛る。
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