ゴーヤオムレツ

作り方

1. 
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   フライパンにバターとオリーブ油を強火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   木綿豆腐を加えてサッと炒め合わせ、パプリカを加えて更に炒め合わせる。野菜がしんなりしたら、強火で＜卵液＞を流し入れる。

3. 
   3

   ときどきフライパンを揺すりながら、蓋をして弱火で6～8分焼く。ほぼ火が通ったらひっくり返して1～2分焼く。

4. 
   4

   8つに切り分けて器に盛り付け、お好みでケチャップやタバスコをつけていただく。