焼き野菜の肉みそディップ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を入れて中火で加熱し、最初にサツマイモ、カボチャをこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出す。次に残りの野菜とプチトマトを入れ、同様に焼く。

2. 
   2

   鍋に豚ひき肉、酒、みりん、ニンニク、ショウガを入れて混ぜながら中火にかける。

3. 
   3

   肉がポロポロになったらアクを取り、赤みそ、砂糖、すり白ゴマ、しょうゆを入れて軽く煮込んで火を止める。

4. 
   4

   器に＜焼き野菜＞を盛り、＜肉みそディップ＞を添える。