ゴーヤ入り素麺チャンプルー

下準備

• 素麺はかためにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。

• ベーコンは幅1cmに切る。

• 

  ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、横薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

• 太モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

• ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。