愛あるセレクトをしたいママのみかた

コールスロー

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1/2本

塩

(からめる用)小さじ1

水煮コーン

1/4カップ

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ1
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/04/16
更新日：
2015/02/27

下準備

  • コールスローの春キャベツはザク切りにする。新ニンジンは皮をむき、縦2～3等分に切ってさらに短冊に切る。サッと熱湯を通す。

  • 新玉ネギは皮をむき、縦切りにする。キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。水煮コーンはザルに上げてサッと水洗いする。

作り方

  1. コールスローの作り方4
    1

    大きめのビニール袋に、春キャベツ、ニンジン、新玉ネギ、キュウリ、セロリ、塩を入れ、袋に空気を入れて塩を全体にからめ、空気を抜いて袋の口をくくって冷蔵庫で冷やす。

  2. コールスローの作り方5
    2

    (1)の水気を絞り、水煮コーン、＜ドレッシング＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛ってドライパセリを振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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RECIPE&COOKING&STYLING:KAZUYO NAKAJIMA｜PHOTO:AKIKO ITO

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