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長芋のバターしょうゆ

バターで風味をプラス。長芋は火を通すと、生の時とはまた違った食感になります。お弁当にも。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

200g

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/25
更新日：
2014/08/04

作り方

  1. 長芋のバターしょうゆの作り方1
    1

    長芋は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。＜調味料＞の材料は合わせておく。アサツキは根元を切り落とし、幅2cmに切る。

  2. 長芋のバターしょうゆの作り方2
    2

    フライパンにバターを熱して長芋を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。

  3. 長芋のバターしょうゆの作り方3
    3

    ＜調味料＞を加えてからめながら、煮汁が少なくなるまで焼く。器に盛り、刻みのり、アサツキを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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