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サバの辛味焼き

サバの苦手な人にもおススメ。すりおろした玉ネギに漬け込むのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(切り身)2切れ

玉ネギ

1/2個

<辛味ダレ>

  

玉ネギ

(すりおろし)1/2個分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

コチュジャン

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

塩

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/03/07
更新日：
2016/03/02

下準備

  • ＜辛味ダレ＞の材料を混ぜ合わせ、サバにからめて約15分置く。

  • サバの辛味焼きの下準備2

    玉ネギは薄めの輪切りにし、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、さらに縦半分に切る。

作り方

  1. サバの辛味焼きの作り方3
    1

    グリルを予熱し、サバは＜辛味ダレ＞を除いて皮を上にして並べ、薄く焼き色がついたら、＜辛味ダレ＞をぬり、表面に焼き色がつくまで焼く。

  2. サバの辛味焼きの作り方4
    2

    玉ネギ、ピーマンも一緒に焼き、焼き色がついたら取り出す。器に盛り、玉ネギ、ピーマンに塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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