愛あるセレクトをしたいママのみかた

クラゲのキャベツ巻き

甘酢ショウガがさっぱり！クラゲの食感もGOOD！

材料  （ 作りやすい量 ）

クラゲ

(刺身用)1パック

キャベツ

2～3枚

ミツバ

6～8本

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/12/11
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. クラゲのキャベツ巻きの作り方1
    1

    お刺身クラゲは、作り置き甘酢に漬ける。甘酢ショウガは汁気を少し絞って細切りにする。

  2. クラゲのキャベツ巻きの作り方2
    2

    塩を入れた熱湯で、キャベツがしんなりするまでゆでてザルに上げる。ミツバは根元を切り落としてサッとゆで、水に放って粗熱が取れたらザルに上げる。

  3. クラゲのキャベツ巻きの作り方3
    3

    キャベツの芯部分を削ぎ切りにし、巻きすにキャベツを重ねて広げお刺身クラゲ、甘酢ショウガを芯にして巻く。6～8ヶ所ほどミツバでくくり、ミツバの間を切り分ける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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