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長芋のタラコ和え

ピリッとしたタラコとサクサク長芋の相性抜群！　香り付けの大葉がポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

(または大和芋)4～5cm
  

酢

少々

タラコ

1/2腹
  

酒

少々
  

みりん

少々

大葉

2～3枚

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/08/05
更新日：
2013/07/31

下準備

  • 長芋のタラコ和えの下準備1

    長芋は皮をむいて酢水につける。

  • タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。酒、みりんを加えてなめらかに混ぜ合わせておく。

  • 大葉は軸を切り落とし、長芋くらいの大きさにちぎって水に放ち水気を絞る。

作り方

  1. 長芋のタラコ和えの作り方4
    1

    長芋は、キッチンペーパー等で包んで水気を拭き取り、1.5cm角位に切る。タラコに長芋と大葉を加えて和え、器に盛る。

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