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根菜カレー

カレーに根菜を投入してみました。ただの野菜カレーと違った食感。柔らかく煮込んだ野菜もいいけど、こんな歯ごたえある野菜カレーは新鮮ですよ～！

材料  （ 2 人分 ）

根菜ミックス

(筑前煮用)1/2袋(100g)

鶏もも肉

(ひとくち大に切っておく)100g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

適量

カレールウ

(市販品)2人分

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/28

下準備

  • 鶏もも肉は塩コショウし、片栗粉をまぶしておく。

作り方

  1. 根菜カレーの作り方2
    1

    熱した鍋にサラダ油を入れ、鶏もも肉を入れて火が通るまで焼く。さらに根菜ミックスを入れて油がまわるまで炒める。

  2. 根菜カレーの作り方3
    2

    (1)の鍋にカレールウに対する分量通りの水、ローリエを加えて柔らかくなるまで煮込む。

  3. 根菜カレーの作り方4
    3

    カレールウを割り入れ、トロミがつくまで煮込む。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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