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バニラ風味フルーツ

材料  （ 4 人分 ）

レモン汁

小さじ2

ミントの葉

(あれば)枚

<バニラシロップ>

  

砂糖

大さじ3
  

ハチミツ

大さじ3
  

白ワイン

100ml
  

水

300ml
  または

バニラエッセンス

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2002/01/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • パイナップルは食べやすい大きさに切る。

  • バニラ風味フルーツの下準備2

    バナナは皮をむき、食べやすい大きさに切る。レモン汁をかけて変色を防ぐ。

  • バニラ風味フルーツの下準備3

    ＜バニラシロップ＞のバニラビーンズは縦半分に切って中身の粒をしごきだす。他の材料と共にサヤも一緒にホウロウに鍋に入れ、中火にかける。砂糖、ハチミツが煮溶ければ火を止めてバニラビーンズを加え、粗熱を取る。

    バニラエッセンスの場合は粗熱がとれたシロップに適量を加えてください。

作り方

  1. バニラ風味フルーツの作り方4
    1

    ＜バニラシロップ＞をこしながらパイナップルとバナナに加え、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、あればミントの葉を添える。

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