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長芋の明太子和え

すりこ木で叩いた長芋に明太子を和えた、お酒に合う一品です。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

8～10cm

明太子

1/2腹

酒

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/30

下準備

  • 長芋の明太子和えの下準備1

    長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などでたたき、食べやすい大きさにする。

  • 明太子は中身をしごきだす。

作り方

  1. 長芋の明太子和えの作り方3
    1

    ボウルで明太子、酒、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、さらに長芋を加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 長芋の明太子和え

      残りものの長芋をガンガン叩いてすぐできました。
      アクセントに刻みのりをのせてみました。
      ほんのりピリ辛ですが、子供たちも食べやすそうでした。

    • 叩いて混ぜてハイ出来上がり！の一品で時間がない時にピッタリ。薄口で素材の味で楽しめるのもよいです。
      長芋をすりこぎで叩くのがストレス解消にいいです^ ^

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