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鮭のチーズ焼き

大皿の耐熱容器で一度に焼けばパーティーにもおすすめ！

材料  （ 4 人分 ）

鮭

4切れ
  

塩コショウ

少々

シメジ

1/2パック

<合わせソース>

  

卵

2個
  

マヨネーズ

大さじ5
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

牛乳

150ml

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/04/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鮭のチーズ焼きの下準備1

    鮭は1切れを2～3つに切り、塩コショウを振る。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って幅1cmの半月切りにし水に放つ。水気をきってひたひたの水と鍋に入れ中火にかけ、煮立ったら火を弱め3～4分ゆでザルに上げる。

  • 玉ネギは縦半分に切り、縦幅1cmに切る。

  • 鮭のチーズ焼きの下準備4

    ＜合わせソース＞を作る。ボウルに卵、マヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせ、生クリーム、牛乳を加え混ぜる。

  • ブロッコリーは熱湯でサッとゆで水気をきる。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. 鮭のチーズ焼きの作り方8
    1

    耐熱容器の底全体に広がる位、＜合わせソース＞を入れ、ジャガイモ、玉ネギ、ブロッコリー、シメジ、鮭を並べ入れる。　

  2. 鮭のチーズ焼きの作り方9
    2

    残りの＜合わせソース＞を流し入れ、ピザ用チーズを全体に散らす。220℃に予熱しておいたオーブンで、表面に焼き色がつくまで20～25分焼く。

  3. 3

    焼き上がったら、ドライパセリを振りかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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今が食べ時！鮭の簡単レシピ
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photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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