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トマトのジェラート

冷凍トマトが爽やかなデザートに！　メープルシロップの量で甘さは調整して下さい。

材料  （ 2 人分 ）

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2018/06/04
更新日：
2018/05/30

下準備

  • トマトのジェラートの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れる。皮が破れたらすぐに冷水に放ち、皮をむいてキッチンペーパーにのせて水気をきり、ラップをかけて冷凍庫で冷やし、凍らせる。

    前日から冷やしておいてもOK。

作り方

  1. トマトのジェラートの作り方2
    1

    トマトが凍ったら、フードプロセッサーでなめらかになるまでかくはんする。

  2. トマトのジェラートの作り方3
    2

    (1)にメープルシロップを加え、均一に混ざるよう、さらにかくはんし、器に盛り、ミントの葉を添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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