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長芋の明太マヨネーズ和え

長芋のねっとりとした食感がたまらない。おつまみに最適です。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

6～8cm

明太子

1/2腹

酢

小さじ1

マヨネーズ

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/11/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋は皮をむく。

  • 長芋の明太マヨネーズ和えの下準備2

    明太子は薄皮に切れ目を入れ、中身をしごき出す。

作り方

  1. 長芋の明太マヨネーズ和えの作り方3
    1

    ビニール袋に長芋と酢を入れ、すりこ木でたたいて細かくつぶす。

  2. 長芋の明太マヨネーズ和えの作り方4
    2

    ボウルに(1)、明太子、マヨネーズを混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギをのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 長芋の明太マヨネーズ和え

      長芋、めんたい、おいしく合います！それにマヨネーズなら子どもも喜ぶおかずになりました。ネギたっぷりにして、ビールのお供にもぴったりです。また作ります！

    • 長芋の明太マヨネーズ和え

      長芋がシャキシャキして歯触りが最高ですね！明太子の辛さとマヨネーズも長芋にぴったりです。私はキュウリを入れてサッパリ感をだしました。マカロニを入れてもよかったですね。

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