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糸コンのきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

<合わせダレ>

  

酒

小2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/06/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 糸コンのきんぴらの下準備1

    糸コンニャクは食べやすい長さに切って、たっぷりの水と小鍋に入れる。強火にかけ、煮立てば2分ゆで、ザルに上げる。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って細切りにする。

作り方

  1. 糸コンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、糸コンを炒め、全体に油がまわれば、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 糸コンのきんぴらの作り方4
    2

    全体にしんなりすれば＜合わせダレ＞を加え、タレがほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。

    ＜合わせダレ＞の刻み赤唐辛子の代わりに、火を止める直前に七味又は一味唐辛子を振り掛けても、ピリ辛になります。

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