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ジャコピー炒め

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大1
  

みりん

小2
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/07/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャコピー炒めの下準備1

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。

作り方

  1. ジャコピー炒めの作り方2
    1

    　フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒め合わせる。全体に炒められれば、ちりめんじゃこ、ピーナッツを加えて炒め合わせる。

  2. ジャコピー炒めの作り方3
    2

    かつお節を加え、全体にからまれば＜調味料＞を加える。汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

ジャコピー炒めのポイント・コツ1
＜ちょっとヒント・デザート編＞
・メロンは4～6等分に切り、皮をむき、種を取ってひとくち大に切る。ボウルにメロンを入れ、砂糖を加えて全体に混ぜる。ウオッカをかけて全体にからめ、ラップをして冷蔵庫で冷たく冷やす。器に盛り、あればミントの葉を飾る。ブランデーを掛けても美味しいですよ！
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