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大根と桜エビのエスニック煮

桜エビが良い味だしてます！　大根の葉も無駄なく使う、使い切りレシピ！

材料  （ 2 人分 ）

大根

6～8cm

大根

(葉)少々

干し桜エビ

大さじ2

シイタケ

(生)2個

<調味料>

  

水

100ml
  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

ナンプラー

大さじ1/2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根と桜エビのエスニック煮の下準備1

    大根は皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。

  • 大根の葉は小口切りにする。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として薄切りにする。

作り方

  1. 大根と桜エビのエスニック煮の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、大根を入れて5～6分炒める。干し桜エビとシイタケを加えて軽く炒め、＜調味料＞の材料を加えて強火にし、汁気がなくなるまで煮る。

  2. 大根と桜エビのエスニック煮の作り方5
    2

    最後に大根の葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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