愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カレイの煮付けワカメ添え

ほろっと柔らかいカレイを定番の煮付けに！　添えのワカメもお忘れなく！

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(カラスガレイ:冷凍)2切れ

ワカメ

(ゆで)1/4～1/3パック

シメジ

1パック

<煮汁>

  

酒

100ml
  

水

300ml
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3.5～4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/08/18
更新日：
2014/08/07

下準備

  • カラスガレイはサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  • カレイの煮付けワカメ添えの下準備2

    ワカメはサッと水洗いして水気をきり、ザク切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。

作り方

  1. カレイの煮付けワカメ添えの作り方5
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を強火で熱し、煮たったらショウガ、冷凍のままのカラスガレイを入れる。

  2. カレイの煮付けワカメ添えの作り方6
    2

    落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱め、鍋の蓋をして15～20分煮る。

  3. カレイの煮付けワカメ添えの作り方7
    3

    さらにシメジを加え、1分火を入れる。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。

  4. カレイの煮付けワカメ添えの作り方8
    4

    再び中火で熱し、煮たったらワカメを加えて1～2分煮る。煮汁が少ない時は、分量外の酒を加えて下さい。器に盛り合わせ、残った煮汁をかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3531

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「カレイの煮付けワカメ添え」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カレイの煮付けワカメ添え

      いい塩梅ですね☆シンプルな味付けで素材の味を生かした味でした☆付け合わせにワカメは初めてでしたが、ほどよくダシ汁が絡んでGOOD！もっとたくさんワカメ入れれば良かったなぁ〜

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ