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クラゲのピリ辛酢の物

塩クラゲはたっぷりの水で心持ちしっかりめに塩気を抜きましょう。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

<合わせ酢>

  

しょうゆ

小さじ1
  

ラー油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/03/04
更新日：
2013/02/27

下準備

  • クラゲのピリ辛酢の物の下準備1

    塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切り、さらにたっぷりの水に20～30分つけて塩気を抜き、水気を絞る。(ヒント)調理時間に塩抜きする時間は含みません。

  • キャベツは太めのせん切りにしてザルに入れ、熱湯をまわしかけ、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。

  • ワカメは水につけて柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. クラゲのピリ辛酢の物の作り方5
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルに塩クラゲ、キャベツ、ワカメを加えて和え、器に盛る。

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