サクッふんわりな昔ながらのオールドファッションになりました。分量通りに作ろうとしたら、粉類がまとまらなそうだったので減らして作りました。結果的に粉類は余りましたが、ちょうどよいふんわり感になりました。
太鼓判 10+ おいしい!
ドーナツ
サクサク食感がおいしいドーナツ
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下準備
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薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
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バターは常温に戻す。
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卵を割りほぐし牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
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<白アイシング>を作る。粉糖160gに卵白40g(作りやすい分量)を少しずつ加えて真っ白になるまで混ぜる。水を数滴ずつ加えて更によく混ぜ、お好みの固さにする。
このレシピのポイント・コツ
・今回は大きさの違う型で抜いてケーキのようにデコレーションしました。お好みの大きさに抜いて楽しんで下さい!
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・調理時間に生地を休ませる時間は含まれていません。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
RECIPE&COOKING&STYLING:AKIKO ITO|PHOTOGRAPH:MAMI DAIKOKU
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