アジのエスカベーシュ
初夏から夏が旬のアジ。からりと揚げてから野菜とマリネします。
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このレシピのポイント・コツ
・野菜の長さを揃えると、見た目もキレイで食べやすいですよ。
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photographs/rina fujiwara|cooking/kazuyo nakajima
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