レンコンまんじゅう
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 133 Kcal
電子レンジで簡単にできます。エビはプリプリ、レンコンはもっちりとした食感です。
下準備
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レンコンは皮をむいてすりおろし、水気を軽くきる。
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エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いする。水気を拭き取り、4～5等分に切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。貝われ菜は根元を切り落とす。
作り方
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1レンコンにエビ、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。2等分してラップの上に置き、茶巾に絞って輪ゴムで留める。耐熱容器に置いて電子レンジで3分程加熱する。
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2鍋に＜あん＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。
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3(1)を器に盛り、＜あん＞をかける。貝われ菜を添える。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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