ゴーヤのおかか卵炒め

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り出し、薄切りにする。塩小さじ1/2をもみ込み、水気が出たら水洗いし、ザルに上げて水気をきる。溶き卵に塩少々を合わせる。＜調味料＞の材料を合わせておく。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。しんなりしたら＜調味料＞を加えて炒め合わせ、(1)の溶き卵をまわし入れる。かたまったら火を止めて、かつお節を加えて合わせる。