ベビーリーフのサラダ

下準備

• 

  ベビーリーフは水洗いしてザルに上げ、しっかり水気を切る。(ベビーリーフとは葉野菜やハーブの間引き菜の事で、柔らかくて価格も手頃です。ここではデトロイトを使っています）

• 

  パプリカはヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。

• ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでザルに上げる。

• 食べる直前まで各々冷蔵庫で冷やしておく。