プロ直伝 本格リゾット 玄米とトマトを使って簡単に by杉本 亜希子さん
- 調理時間
- 20分
残ったごはんで簡単に！玄米には肌の細胞同士をつなげ、水分の蒸発を防ぐ効果があるセラミドを含みます。食べてキレイに、一石二鳥のリゾットです。
材料
（
2
人分
）
玄米ご飯
茶碗1杯分鶏もも肉
1/2枚酢
少々玉ネギ
1/4個カボチャ
1/8個バター
10g白ワイン
大さじ1<スープ>
水煮トマト
(缶)200g水
100ml顆粒スープの素
小さじ1.5ケチャップ
大さじ1砂糖
少々粉チーズ
大さじ1～1.5塩コショウ
少々ドライパセリ
適量
下準備
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鶏もも肉は1cm角に切り、酢を少々からめておく。
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玉ネギは粗みじん切りにする。
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カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。
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＜スープ＞の水煮トマトがホールの場合は、つぶしておく。
作り方
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1フライパンにバターを入れて玉ネギを炒め、しんなりしたら汁気を拭いた鶏もも肉、カボチャを加えて炒め合わせる。さらに白ワインを加え、アルコールを飛ばすように炒める。
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2＜スープ＞の材料、玄米ご飯を加えて水分が少なくなるまで中火で煮る。
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3粉チーズを加えて塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを振る。
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