ゴーヤと卵をシンプルな味付けで炒めました。卵は強火でさっと火を通すことでゴーヤの苦みを抑えてくれます。かつお節との相性◎
ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩でもみ、少ししんなりしたら水洗いして絞る。
卵は溶きほぐす。
フライパンにサラダ油を熱してゴーヤをサッと炒め、しょうゆを加えて塩コショウを振る。
卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛り、かつお節をのせる。
Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |