ホワイトチョコムース

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、角が立つまで混ぜる。(メレンゲ）

2. 
   2

   生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで温め、刻んでおいたチョコのボウルに注ぎ、良く溶かす。(溶けなければ湯せんにかけて溶かす)

3. 
   3

   卵黄を2に加え混ぜる。そこへ、1の卵白1/3量を加える。良く混ぜたら、残りも加えて更に混ぜる。型に流し込んで、良く冷やし、固まったらミントの葉を飾る。