ゴーヤをひき肉と卵でおいしく食べられるように作りました。ゴーヤとひき肉を炒めて溶き卵を加えマイルドに。ピリ辛なので、ご飯がすすみます。
ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。
フライパンにサラダ油を強火で熱して豚ひき肉を炒め、肉の色が変わってきたらゴーヤを加えて炒め合わせる。
ゴーヤがしんなりしたら、<調味料>の材料を加え、全体に炒め合わせる。溶き卵を加え、お好みの固さになったら器に盛る。
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