キュウリのお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 74 Kcal
薄く切ったキュウリをお吸い物に。アツアツも、冷やしても美味しいです。
材料
（
2
人分
）
キュウリ
1本鶏ささ身
1本<調味料>
酒
大さじ1.5塩
小さじ1強みりん
大さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2<水溶き葛又は片栗>
水
大さじ2ショウガ
(すりおろし)1/3片分
下準備
-
キュウリは両端を切り落とし、縦縞に皮をむいて縦半分に切り、スプーン等で中央の種とワタを取り、斜め薄切りにする。
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鶏のささ身は筋を引き、細切りにする。
-
＜水溶き葛又は片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にだし汁、キュウリを入れて強火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を加え、ひと煮立ちしたら、火を弱めてキュウリが半透明になり、しんなりするまで約7～8分煮る。
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2＜調味料＞を加え、更に2～3分煮て、＜水溶き葛又は片栗＞を加え、混ぜながらトロミが付いてきたら火を止める。お椀によそい、おろしショウガをのせる。
このレシピのポイント・コツ
・熱いのも美味しいですが、良く冷えたキュウリのお吸い物も夏には美味しいですね！
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