葛まんじゅう

作り方

1. 
   1

   鍋に葛粉、水、砂糖を入れ、混ぜながら強火にかける。

2. 2

   鍋底に透明な塊が出来てくれば弱火にし、全体が透き通るまで練る。

3. 
   3

   ラップを水でぬらし、2の数分の1を取り広げ、こしあんを中央にのせ、ラップごと包み込む。

4. 
   4

   冷水につけ固まれば、ラップをはずす。

   簡単バージョンですので、少し白っぽくなりますが、味は美味しいですよ！透明にしたい場合は、ラップをとった葛まんじゅうを、水でぬらした布巾を敷いた湯気の立っている蒸し器に並べ、2～3分蒸せば、透明感が出ます。