お肉を食べるスープ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 243 Kcal
パスタを加えてスープパスタ風にするのもいいですよ。
材料
（
4
人分
）
牛ひき肉
150gニンジン
1/2～1本玉ネギ
1/2個<スープ>
赤ワイン
100ml砂糖
大さじ1水煮トマト
(缶)1/2缶(1缶400g入り)固形スープの素
1個ローリエ
2枚水
600mlバター
10g小麦粉
大さじ1.5塩コショウ
少々生クリーム
大さじ4粉パプリカ
少々
下準備
-
ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。
-
玉ネギは薄切りにする。
-
生クリームは軽くホイップし、冷やしておく。
作り方
-
1鍋にバターを入れて玉ネギがしんなりするまで焦がさないように炒め、ニンジン、牛ひき肉を加えて牛ひき肉がパラパラになるまで炒め合わせる。
-
2小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、＜スープ＞の材料を加え、煮立ったらアクを取って火を弱め15分煮込む。
-
3ローリエを取り出してミキサーにかけて鍋に戻し、ひと煮立ちさせて塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームを入れ粉パプリカを振る。
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