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冷しゃぶ・ニンニクチップのせ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 278 Kcal
野菜の切り方を変えるだけでこんなに華やか。
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)300～400g大根
8cm(縦半分)ニンジン
1/2本(縦半分)モヤシ
1袋プチトマト
6～8個ニンニクチップ
(市販品)大さじ1.5<合わせダレ>
白ネギ
1/2本ショウガ
1片しょうゆ
大さじ1塩コショウ
少々ゴマ油
大さじ1
下準備
-
豚肉は食べやすい長さに切る。
-
大根、ニンジンは皮をむき、スライサーで縦に薄くスライスする。
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モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
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プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。
-
＜合わせダレ＞の白ネギとショウガはみじん切りにし、他の＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1モヤシ、大根、ニンジンはたっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げておく。
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2続けて（1）の湯で、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったら氷水に取り、冷たくなったらザルに上げ、水気をきる。
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3器に(1)の野菜、豚肉を盛り合わせ、＜合わせダレ＞をかける。ニンニクチップを散らし、プチトマトを添える。
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