ニンジンとクコの実のサラダ

作り方

1. 
   1

   熱湯にニンジンを入れ、20秒くらいゆでる。ザルに上げて水気をきり、粗熱が取れたらしっかり絞る。

   熱湯にくぐらせることで、日持ちするようになります。

2. 
   2

   ボウルに＜ドレッシング＞のオリーブ油以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。少しずつオリーブ油を加え、乳化するよう混ぜる。

3. 
   3

   (1)とクコの実を加え、サックリと混ぜ合わせる。

   時間がたつと味が馴染みます。冷蔵庫で保存しましょう。