豆腐と豚肉のチゲ鍋
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 500 Kcal
みそとコチュジャン、納豆が入った濃厚なチゲ鍋。身体が温まります。
材料
（
2
人分
）
豆腐
(ザル豆腐)1丁豚バラ肉
(薄切り)100g白菜キムチ
100g白ネギ
1本シメジ
1/2パックニラ
1/2束納豆
(小粒)1パック煮干し
30g水
500～600ml<調味料>
みそ
50gコチュジャン
大さじ1ニンニク
(おろし)1片分ショウガ
(おろし)1片分白ゴマ
小さじ2
下準備
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
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白ネギは斜め切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。
-
煮干しは頭とワタを取って半分に裂く。
作り方
-
1鍋に水と煮干しを入れしばらくおき、火にかけて沸騰したら弱火にし、少し煮たら煮干しを取り出す。
-
2＜調味料＞の材料と納豆を加え、混ぜ合わせる。豆腐、豚バラ肉、白菜キムチを加えて煮る。白ネギ、シメジ、ニラも加え、火の通った物からスープと一緒に取り分け、白ゴマを振っていただきます。
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