ポテトサラダ
- 調理時間
- 25分
下準備
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ジャガイモは皮をむき、4つに切って水に放つ。
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玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、5mm厚の半月切りにする。
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キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。
作り方
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1
鍋にジャガイモ、ニンジン、たっぷりの水を加えて火にかける。
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2
煮立てば火を少し弱めて10～12分ゆでる。ジャガイモが柔らかく(竹串がス～ッと通るくらいに)なればゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。
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3
ジャガイモ、ニンジンはマッシャーでつぶし、＜下味＞をからめる。
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4
玉ネギ、キュウリを加えて全体に混ぜ合わせ、ツナ缶を汁ごと、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてさっくり混ぜ合わせる。
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