豚肉のショウガ焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を薄く敷き、シシトウを炒めて取り出し、塩コショウを振り掛ける。

2. 
   2

   豚ロース肉の汁気を押さえ、小麦粉を薄くつける。フライパンに残りのサラダ油を入れ、中火で豚ロース肉を両面色よく焼いていったん取り出す。

3. 
   3

   フライパンに豚ロース肉を漬けておいた＜合わせ調味料＞を入れ、半量になるまで煮詰める。2の豚ロース肉を戻し入れ、おろしショウガを加えてタレをからめながら炒める。

4. 4

   器にキャベツを敷き、3の豚ロース肉をタレごと盛り、シシトウ、トマトを添える。