豆腐のすり流し汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 64 Kcal
豆腐をみそ、だし汁と一緒にかくはんしました。ミョウガとミツバの香りが合います。
下準備
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貝われ菜は水洗いし、根元を少し切り落として、長さを4等分に切る。
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ミョウガは水洗いし、縦半分に切る。さらに薄い半月切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1豆腐はサッと水洗いし、手で粗く崩しながらミキサーに入れ、だし汁の半量と合わせみそを加えてかくはんする。
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2鍋に残りのだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらミョウガを加える。再び煮たったら(1)を加える。ひと煮たちさせ、貝われ菜、刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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