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玄米キノコ炊き込みご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 371 Kcal
材料
（
4
人分
）
玄米
(炊飯器で炊ける加工玄米を使用)2合シメジ
1/2パックマイタケ
1/2パックゴボウ
1/2本ニンジン
1/4本板コンニャク
1/4枚豚肉
(薄切り)2～3枚サヤインゲン
6～7本<調味料>
酒
大3みりん
大1砂糖
小2塩
小1/2しょうゆ
大1サラダ油
小2
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放つ
-
玄米は水洗いし、ザルに上げる
-
シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける
-
ニンジンは皮をむき、細かく切る
-
板コンニャクは水からゆで始め、煮立てば水に取って臭みを抜く。粗熱が取れれば、細かく刻む。
-
豚肉は細切りにする
-
サヤインゲンは塩ゆでし、1cmに切る
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わればシメジ、マイタケ、水きりしたゴボウ、ニンジン、コンニャクをサッと炒めあわせ、更に＜調味料＞を加えてからめるように炒めあわせる。
-
2
炊飯器に洗った玄米を入れ、炊飯器の指定通りの水加減をし、1を煮汁ごと加えてスイッチを入れる。
-
3
炊きあがれば10～15分蒸らし、サヤインゲンを加えて軽く混ぜ合わせる。
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